Cette machine à glace grain peut être équipée d’un système de refroidissement par eau ou par air.
Modèle avec corps en acier inoxydable, produisant en continue de la glace en paillettes parfaite pour les granités et cocktails et la présentation de produits tels que poissons, crustacés, etc…. Elle est également adaptée pour une utilisation dans des secteurs d’activités tels que l’industrie pharmaceutique et chimique, les restaurants, les supermarchés.
L’évaporateur est un cylindre réfrigéré avec un certain niveau d’eau à l’intérieur. La glace qui se forme sur les parois est raclée et éjectée par une vis sans fin (vis
d’Archimède) en acier inox.
L’appareil est à utiliser en association avec un bac de stockage d’une capacité adaptée à la production.
